FoOd MoOd



Non siamo chef, ma amiamo il cibo e una delle nostre grandi passioni è cucinare. Vogliamo condividere con voi le nostre ricette preferite che speriamo possano piacervi e ispirarvi!

We are not chefs,but we love food and one of our greatest passions is cooking. We want to share with you our favourite recipes that we hope will inspire and please you!

P.S. Per noi è molto importante seguire la stagionalitá dei prodotti (abbiamo un orto) per cui dove necessario abbiamo aggiunto dei simboli per indicare la stagione della ricetta (basterà cambiare l'ingrediente per adattare la ricetta a un periodo diverso da quello indicato)/ We love to follow the Seasons with seasonal products (we have a veggies garden) so we add a few symbols to help you to find the perfect recipe to make on the suitable Season (just replace the seasonal ingredient to prepare it in a different period)

🍁 Autumn ⛄ Winter 
🌱 Spring ☀ Summer
🐇 Easter ✨ Winner Recipe
Super suggested *****

SWEETS and TREATS





. Pavlova 
. Croccante di nocciole e rum / Crunchy hazelnuts with rh 
. Salsa al caramello salato / Salted caramel sauce 
. Zabaione al Calvados / Zabaione with Calvados
. Bignè con crema diplomatica e panna montata /Cream Puffs with diplomatic and    whipped cream
. Lemon curd
. Millefoglie con lemon curd e panna / Napoleon with lemon curd and cream
. Eton Mess 🌱☀
. Salsa alle fragole / Strawberries sauce 🌱☀
. Crumble di ciliegie e dragoncello / Cherries and tarragon crumble ☀
. Cremoso allo Yogurt con salsa alle fragole / Creamy with Yogurt and strawberries sauce 🌱☀*****
. Gelatina di frutti rossi al Porto con gelato alla vaniglia / Red fruits jelly with Porto and vanilla ice-cream ☀🍁
. Popcorn al caramello salato / Salted caramel Popcorn
. Apfelstrudel *****
. Soufflè cremoso all'arancia con vaniglia e amaretti /Creamy orange soufflè with vanilla and amaretti 🍁⛄
.Cupcakes alla crema di carote con cardamomo, vaniglia e frosting al mascarpone / Cream carrots cupcakes with cardamom, vanilla and mascarpone frosting
. Waffles ai semi di papavero e limone con mirtilli / Poppy seeds lemon waffles with blueberries
.Bavarese di gelato alla vaniglia con salsa alle more e balsamico / Bavarian vanilla ice-cream with blackberries and balsamic sauce ☀🍁
.Millefoglie al limecurd*****
.Bread butter pudding with vanilla and strawberries/Con vaniglia e fragole 🌱


CHOCOLATE!





.Autumn chocolate bars/Tavolette di cioccolato Autunnali 🍁⛄
.Chocolate eggs/Uova di cioccolato 🐇
.Nutella Pancakes
.Mousse au Chocolat *****
.White Chocolate Eggs with lemon surprise/Uova al cioccolato bianco con sorpresa al limone 🐇
.White chocolate èclairs/èclairs al cioccolato bianco
.Chocolate hearts/Cuori di cioccolato*****
.Chocolate Cake with vanilla and bourbon/Torta al cioccolato con vaniglia e bourbon *****
.Pistachio mini pies with white chocolate custdard cream and redberries/Tortine al pistacchio con crema pasticcera al cioccolato bianco e lamponi ✨ *****


CAKES





.Petit galette ai mirtilli/blueberries
.Vanilla peaches crumble
{Super fluffy} lemon & vanilla mini cake *****
.La crostata/Pie Crust Grandma Style
.L'imperfetta Rottenmeier/Our version of a fluffy cake with the hole in the middle
.Apples galette 🍁⛄🌱
.Mini Maqui Pie with Peaches (and more)...
.Apple (brisé) pie *****🍁⛄🌱
.Pistachio mini pies with white chocolate custard cream and redberries/Tortine al pistacchio con crema pasticcera al cioccolato bianco e lamponi ✨*****
.Peaches, blackberries and Amaretti pie/Frolla con pesche more e Amaretti
.Chocolate cake with vanilla and bourbon/Torta al cioccolato con vaniglia e bourbon *****
.Wholemeal tarts with mascarpone cream and strawberries/Crostatine integrali con crema mascarpone e fragole☀*****
.Lemon pies with almonds/Tortine al limone con mandorle *****
Sablé alle mandorle con creme fraiche pesche e rosmarino

BREAKFAST & BRUNCH



Fried eggs/Uova fritte
.blueberries chia pudding/creamchese mousse/fruits toast
Vanilla French Toast with salted butter and lemon syrup
Avocado Toast
Granola
The {Summer} Dutch baby
Vanilla Peaches Crumble

XMAS





.Dark chocolate & cocoa mini tarts/Tartellette al cacao e cioccolato fondente *****
.Christmas meringues/Meringhe di Natale *****
.Xmas cookies
.Nougat parfait/Semifreddo al torroncino*****

COOKIES




.Vanillekipferl/Our fave cookies *****
.Our Winter Cookies/La nostra versione degli ossi da morto (lodigiani) *****
.Salt & Vanilla cookies
.Vanilla & lemon madeleines with green tea ice-cream/Madeleine alla vaniglia e limone con gelato al tè verde *****
.Xmas Cookies


ICE-CREAM & CO.

.Zabaione ice-cream with Amaretti crumbs/Gelato allo zabaione con briciole di Amaretti
.Vanilla ice-cream/Gelato alla vaniglia *****
.Popsicles with fruit and flowers/Ghiaccioli con frutta e fiori
.Ice coffee*****
.Strawberries frozen yogurt mini ice-cream
.Crunchy ice-cream cookie/Biscotto gelato croccante ✨
.Ice-cream-cheese ✨

BUTTER



.Homemade butter with vanilla fleur de sel/Burro homemade con fleur de sel alla vaniglia *****

SALTED

PASTA & CO.




.Risotto d'Autunno con finferli e nero di seppia/ Autum risotto with chanterelles and squid ink 
🍁⛄*****
.Risotto mantecato al mascarpone con raspadura/ Risotto creamed with mascarpone and raspadura
.Pasta fresca ai Porcini con salvia croccante/ Porcini mushrooms fresh pasta with crunchy sage ☀🍁⛄


TASTY










.Our perfect ovenbaked potatoes
.Schiacciata ai semi / "Smash" with seeds *****
. Frollini farro & olive / Biscuits spelt & olives
. Cialdine con formaggio grana, nocciole e fiori di rosmarino / "Crisps" with Parmesan cheese, hazelnuts and Rosemary flowers
. Raspadura in insalata / Raspadura salad
. Tarte Flambèe or Flamme Kueche
. Bagels *****
. The "Boom Boom Pow" Salad (con fagioli occhio nero) / (with black eyed peas)
. Lemon ricotta waffles (con insalata di zucchine) / (with zucchini salad)
.Insalata d'Autunno con pere caramellate e raspadura / Autumn salad with caramelized pears and raspadura 🍁⛄*****
.Rosso pomodoro (salad) ☀

SOUPS (our comfort food)



.Spicy carrots velvet cream *****
.Cheakpeas soup/Zuppa di ceci*****
.Velvet peas cream with lime scented spicy prawn tails/Cremoso al lime con code di gambero profumate al lime 🌱*****

LIEVITATI (a great passion)



.Baked sfilatino with provola e crescenza *****
.Focaccine al farro e profumi d'Estate/Spelled focaccia and Summer scents ☀
.Metti una pizza a Primavera/Pizza on Spring 🌱✨*****
.Mohnstriezel (sweet)
.Sweet panfocaccia with pears, honey and almonds/Panfocaccia dolce con pere, miele a mandorle ⛄🌱


FAST & GORGEUS





. Tarte tatin alle ciliegie e salvia con gelato / Tarte tatin with cherries sage and ice-cream ☀
. Grissini di sfoglia alle erbe aromatiche / Puff pastry sticks with aromatic herbs
. Tomino al profumo di bosco / Scented woods tomino ☀🍁
. Toast con robiola di capra e fichi caramellati al miele / Toasts with goat robiola and honey caramelled figs ☀*****
.Macedonia di fine Estate / Late Summer Fruit Salad ☀🍁
.Cioccolato bianco con frutti di bosco, noci, mandorle e fiori / White chocolates with berries, nuts, almonds and flowers****
.The Sinful Chocolate Bars
.Vanilla french toast con burro salato e sciroppo al limone / Vanilla French toast with salted butter and lemon syru *****
.Avocado toast.
Toast e formaggio / Toast and cheese
.Toast alle fragole / Strawberries toast 🌱☀

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